Fondants végétaliens - Chocolat & Banane

  Recette sans gluten, sans oeufs, sans beurre...

Voilà un dessert au chocolat des plus classiques : un fondant humide et un peu coulant, vraiment gourmand. A l'origine de ce gâteau, la nécessité de cuisiner végétalien. Il a donc fallu remplacer le beurre mais également les œufs, plus problématique. Heureusement, la banane gélifie à la cuisson ! Une astuce idéale pour les desserts.

Ingrédients : 

• 140 gr de chocolat noir
• 75 ml de lait de sojà
• 75 gr de sucre complet
• 2 petites bananes bien mûres
• 60 ml d'huile d'olive
• 3 C.S. de farine de riz complet

1. Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux avec le lait de soja.

2. Ajouter le sucre et remuer pour obtenir un mélange homogène.

3. Hors du feu, ajouter la banane en petits morceaux, l'écraser en purée.

4. Incorporer l'huile et la farine de riz en mélangeant soigneusement.

5. Verser dans 4 moules à tartelettes et enfourner pour 20 mn à 180°C. Servir juste tiède ou froid.

Une recette de http://www.femininbio.com