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Crème Agar-Agar au Chocolat Bio

Crème Agar-Agar Chocolat Bio...
Recette sans gluten

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 140 g. de chocolat noir,
  • 1 litre de lait ( ou lait végétal, lait de soja, de riz, d'avoine, de quinoa...),
  • 5 CS de sucre complet ou roux,
  • 1CS d'arrow-root* (ou fécule),
  • 4 gr d'agar-agar* en poudre.

 

Préparation :

Faire fondre très doucement le chocolat dans le lait et ajouter le sucre.

 

Ajouter l'arrow-root délayé dans un peu de lait froid au préalable, mélanger 3 minutes. Le lait ne doit pas bouillir.

Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition. Laisser frémir 1 ou 2 minutes puis verser dans des ramequins.

Laisser prendre 2 heures minimum au frigo.

 

* Arrow-root : fécule sans gluten extraite du rhizome de la maranta, plante tropicale.

 

* Agar-agar : gélifiant végétal, algue rouge possédant un pouvoir gélifiant 7 fois supérieur à la gélatine animale.

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Cécilia

Pour une vie Bio & Green | Soins naturels | Cheveux au naturel
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Poucinette 29/04/2010 11:10



J'en suis fan !!!!!!!!



BioMantique 02/05/2010 16:11



Une merveille avec l'agar agar



Isabelle 04/11/2009 14:42


Ca a l'air bon ! Il faut vraiment que je me mette à l'agar-agar.

Merci pour ton commentaire sur mon blog, d'autant qu'il me permet de découvrir le tien :)

Bonnes popottes, culinaires comme cosmétiques ! :)


BioMantique 04/11/2009 21:00


Merci Isabelle, c'est vraiment très facile d'utilisation l'agar agar !


Sancie 01/11/2009 06:33


Super cette recette.....
Bon dimanche
Gros bisous (et clic en passant...)


magicgigi 28/10/2009 23:19


Hummm ça donne trooo faim !!!


BioMantique 29/10/2009 19:17


Un vrai délice oui, qui de plus est facile à faire


biovanille 28/10/2009 19:42


miam,,,,,


letis 28/10/2009 18:16


hummm,je me l'a met de coté !!
merci