Le pâtisson, aussi appelé artichaut de Jérusalem, bonnet de prêtre, bonnet d'électeur, ou couronne impériale, est une plante annuelle de la famille des Cucurbitaceae cultivée comme légume. C'est en fait une forme de courge, de l'espèce Cucurbita pepo.
Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit de forme aplatie, circulaire, plus ou moins cônique et présentant à sa périphérie des bosses plus ou moins marquées, formant parfois des sortes de cornes redressées.
Il a un goût qui se rapproche à celui de l'artichaut.
(source: wikipedia)
Ma recette :
- 2 petits pâtissons
- riz complet cuit
- fromage à pâte dure
- 1 oignon
- ciboulette
Couper le haut du pâtisson et le faire cuire à la vapeur douce +/- 10 min.
Récupérer la chair à l'intérieur de chaque pâtisson.
Faire revenir dans une poêle l'oignon coupé avec la chair des pâtissons, le fromage râpé et le riz, ajouté la ciboulette, poivre et sel.
Remplir les pâtissons avec cette farce et dégustez !!!
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Laura 12/08/2015 22:19
Biomantique 13/08/2015 09:32
Phanie 22/07/2009 10:47
Framboise 20/07/2009 09:32
Kallie 20/07/2009 11:25
biovanille 15/07/2009 14:15
Kallie 15/07/2009 23:34