BIOMANTIQUE

12/08/2015 22:19

Recette Bio Végétarienne sans Gluten

Le pâtisson, aussi appelé artichaut de Jérusalem, bonnet de prêtre, bonnet d'électeur, ou couronne impériale, est une plante annuelle de la famille des Cucurbitaceae cultivée comme légume. C'est en fait une forme de courge, de l'espèce Cucurbita pepo.

Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit de forme aplatie, circulaire, plus ou moins cônique et présentant à sa périphérie des bosses plus ou moins marquées, formant parfois des sortes de cornes redressées.

Il a un goût qui se rapproche à celui de l'artichaut.

(source: wikipedia)

Ma recette :

- 2 petits pâtissons
- riz complet cuit
- fromage à pâte dure
- 1 oignon
- ciboulette

Couper le haut du pâtisson et le faire cuire à la vapeur douce +/- 10 min.
Récupérer la chair à l'intérieur de chaque pâtisson.
Faire revenir dans une poêle l'oignon coupé avec la chair des pâtissons, le fromage râpé et le riz, ajouté la ciboulette, poivre et sel.
Remplir les pâtissons avec cette farce et dégustez !!!